SÜT SOĞUTMA TANKI ÜRETİMİ
✅ Nedir?
Süt soğutma tankı, sağım sonrası elde edilen çiğ sütün hızla 4°C’ye kadar soğutulmasını ve bu sıcaklıkta muhafaza edilmesini sağlayan, hijyenik ve paslanmaz çelikten imal edilmiş tanklardır.
1. Üretim Aşamaları
1. Tasarım ve Planlama
-
Kapasiteye göre (örneğin 250 lt – 10.000 lt arası) ölçü ve şekil belirlenir.
-
Yatay (silindirik) veya dikey tip olarak tasarlanabilir.
-
Tek cidarlı veya çift cidarlı (izoleli) olabilir.
2. Malzeme Seçimi
-
Genellikle AISI 304 kalite paslanmaz çelik kullanılır (gıda uyumlu, korozyon direnci yüksek).
-
İç ve dış cidar sacları ayrı ayrı kesilir ve şekillendirilir.
3. Cidar Üretimi (Gövde ve Taban)
-
İç gövde: Sütün temas ettiği yüzeydir, ayna gibi parlatılır.
-
Dış gövde: Tankın izolasyonunu korur ve estetik görünüm sağlar.
-
Cip (temizlik) topları, karıştırıcı paletler ve tahliye çıkışları monte edilir.
4. Soğutma Sisteminin Montajı
-
Tankın alt veya yan kısmına evaporatör serpantinleri (soğutucu borular) yerleştirilir.
-
Soğutma işlemi için R404A, R134a gibi soğutucu gazlar kullanılır.
-
Hermetik ya da yarı hermetik kompresör, kondenser ve fanlar monte edilir.
5. İzolasyon
-
İç ve dış cidar arasına 50–100 mm kalınlığında poliüretan veya taş yünü gibi yalıtım malzemesi doldurulur.
-
Bu izolasyon, ısı kaybını ve yoğuşmayı önler.
6. Karıştırıcı Sistem (Opsiyonel)
-
Tankın içinde sütün homojenliğini korumak için yavaş devirli bir karıştırıcı motor takılır.
-
Bu sistem, sütün tabana çökelmesini ve yağ ayrışmasını engeller.
7. Kontrol Paneli ve Otomasyon
-
Sıcaklık kontrolü için dijital termostat veya PLC sistemleri entegre edilir.
-
Otomatik yıkama (CIP) için zamanlayıcı ve sensörler eklenebilir.
8. Test ve Kalite Kontrol
-
Tankın sızdırmazlık testi yapılır (hidrostatik test).
-
Soğutma testleri ile 4°C’ye inme süresi ölçülür.
-
İç yüzeydeki pürüzlülük kontrol edilir (bakteri tutmaması için).
⚙️ 2. Teknik Özellikler
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| Kapasite | 250 litre – 10.000 litre (ve üzeri) |
| Malzeme | AISI 304 veya AISI 316 paslanmaz çelik |
| Soğutma Tipi | Direk genleşmeli veya buzlu su ile |
| İzolasyon | Poliüretan, taş yünü |
| Temizlik | CIP sistem uyumlu |
| Sıcaklık Aralığı | +35°C’den → +4°C’ye ortalama 2 saat içinde |
3. Kullanım Alanları
-
Süt çiftlikleri
-
Mandıralar
-
Kooperatifler
-
Süt toplama merkezleri
-
Süt işleme fabrikaları
4. Soğutma Tipleri
| Tip | Açıklama |
|---|---|
| Direkt Genleşmeli | Soğutucu gaz doğrudan serpantin içinde dolaşır |
| Dolaylı (Buzlu Su) | Buzlu su ile dolaylı ısı transferi yapılır, özellikle büyük kapasitelerde |
İsteğe Bağlı Donanımlar
-
Otomatik CIP sistemi
-
USB veri kaydı / sıcaklık takip
-
GPRS veya Wi-Fi destekli uzaktan izleme
-
Enerji verimli invertörlü kompresörler
